Usaha Es Tebu mempunyai beragam jenis dan variasi, salah satunya adalah Es Buto Ijo yang terkenal dari Kediri dan Lumajang. Minuman ini terkenal karena warna hijau yang dihasilkan dari daun pandan. Minuman ini juga disajikan dengan potongan nangka dan kacang hijau agar terlihat lebih menarik dan enak.

Resep Es Buto Ijo

Berikut ini adalah resep Es Buto Ijo:

Apa itu Es Buto Ijo?

Es Buto Ijo adalah minuman khas Kediri dan Lumajang yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan daun pandan, gula merah, kacang hijau, dan potongan nangka. Minuman ini sangat populer di Jawa Timur dan sering dijual di warung makan, kafe, dan restoran.

Mengapa Es Buto Ijo Populer?

Es Buto Ijo populer karena rasanya yang segar dan manis, cocok sebagai minuman di cuaca panas dan sebagai camilan di waktu senggang. Selain itu, warna hijau yang dihasilkan dari daun pandan memberikan keunikan tersendiri dan membuat minuman ini terlihat menarik.

Jenis-Jenis Es Buto Ijo

Ada dua jenis Es Buto Ijo, yaitu Es Buto Ijo Kediri dan Es Buto Ijo Lumajang.

• Es Buto Ijo Kediri: dibuat dengan menggunakan tepung ketan yang dicampur dengan pewarna hijau daun pandan, gula merah, dan air. Setelah itu, adonan tersebut dipotong-potong dan direbus. Setelah matang, potongan ketan dicampur dengan santan yang sudah dipanaskan dan gula aren sesuai dengan selera. Selanjutnya, tambahkan kacang hijau dan potongan nangka sebagai topping.
• Es Buto Ijo Lumajang: dibuat dengan menggunakan tepung ketan, pewarna hijau, daun pandan, dan garam yang dicampur menjadi adonan. Adonan tersebut dimasukkan dalam cetakan serbet dan dikukus. Setelah matang, potongan serbet diisi dengan potongan nangka dan kacang hijau. Kemudian diberi sirup gula merah, santan, dan es batu.

Cara Kerja Es Buto Ijo

Untuk membuat Es Buto Ijo, pertama-tama bahan tepung ketan, air, dan daun pandan dicampur dan aduk hingga rata. Setelah itu, campuran tadi direbus dalam panci hingga matang. Setelah matang, potongan ketan tersebut direndam dalam air dingin untuk menghilangkan lengketnya. Selanjutnya, potongan ketan dicampur dengan santan dan gula aren yang sudah dipanaskan. Terakhir, tambahkan kacang hijau dan potongan nangka sebagai topping.

Keuntungan Membuat Es Buto Ijo

Keuntungan membuat Es Buto Ijo sendiri adalah bisa menemukan rasa dan warna yang sesuai dengan selera. Selain itu, dengan membuat sendiri, kita dapat mengontrol bahan-bahan yang digunakan sehingga lebih sehat dan higienis.

Manfaat Es Buto Ijo

Es Buto Ijo sangat cocok dikonsumsi sebagai minuman penyegar dan camilan ketika cuaca panas. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan di dalamnya juga mempunyai manfaat, yaitu:

• Pandan: mengandung antioksidan yang bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan;
• Gula merah: mengandung mineral dan serat, membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah;
• Kacang hijau: kaya akan protein nabati, mengandung serat, dan mengurangi risiko penyakit jantung;
• Nangka: kaya akan vitamin C dan flavonoid, membantu pembentukan kolagen dan melindungi tubuh dari radikal bebas;
• Santan: mengandung lemak baik, vitamin E, dan asam laurat yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat.

Dalam kesempatan lain, ada peluang usaha Es Tebu yang bisa dijalankan di rumah. Bisnis ini cocok untuk ibu rumah tangga atau siapa saja yang ingin menghasilkan uang tambahan dengan modal kecil. Berikut adalah tips untuk memulai bisnis Es Tebu:

1. Mempelajari cara membuat Es Tebu yang baik dan benar;
2. Mencari supplier tebu berkualitas;
3. Membeli peralatan Es Tebu seperti mesin spinner, pisau, dan plastik gelas;
4. Menentukan harga jual yang sesuai dengan biaya produksi dan keuntungan yang diinginkan;
5. Menjadikan media sosial untuk promosi dan memperluas jaringan pelanggan.

Keunggulan Bisnis Es Tebu

Bisnis Es Tebu memiliki keunggulan sebagai bisnis yang mudah dan hemat modal. Selain itu, Es Tebu juga cocok dijual di tempat-tempat yang ramai seperti pasar, mall, dan sekolah. Bisnis Es Tebu juga ramah lingkungan karena bahan baku yang digunakan adalah tebu yang bisa diubah menjadi kompos setelah penggunaannya. Keuntungan bisnis Es Tebu juga bisa mencapai 50% dari harga jual.

Jadi, Es Buto Ijo dan Es Tebu memang punya keunikan tersendiri. Apalagi, sekarang sudah banyak peluang bisnis untuk kedua minuman ini yang cocok dijalankan di rumah atau di tempat-tempat strategis. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat ataupun menjalankan bisnis Es Buto Ijo atau Es Tebu.